曼蒂小姐

  

是的！成為人妻之後對自己基本的要求就是不能成為在柴米油鹽中失去自我的黃臉婆

所以曼蒂食堂今天要展現人妻照騷的精神，為老公帶這道溫暖又性感的便當--照騷..阿不對,是照燒雞腿

 

 

準備材料非常簡單  (作法參考自：http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=7157）

跟阿G師學的人妻偷吃步(沒有在雙關什麼新聞喔)

去骨雞腿2支、蒜末1大匙、檸檬1粒、米酒1大匙

醬油3大匙、味醂2大匙、水4大匙、冰糖1大匙

 

 

1.雞腿肉面劃刀；調味料拌勻備用。
2.取一深炒鍋，雞腿皮朝鍋底，下鍋煎至表面金黃，再下拌勻調味料，加蓋煮至收汁。(約5分鐘)

 

3.起鍋前，下米酒調味，再下蒜末拌勻、撒上白芝麻後，取出雞腿切塊，擠入檸檬汁即可。

 

阿G師小叮嚀：照燒雞腿要燒起來味道夠、顏色又漂亮，阿基師說一定要加冰糖下鍋炒。利用炒融的冰糖燒出糖色，就算是家常的雞腿，也可以燒出來油亮很好看喔。

 

 

人妻加碼：鑄鐵鍋煮白飯好簡單

 

米飯跟水的比例為1:1，為了使鑄鐵鍋子達到最好的料理效果，務必控制在七分滿左右喔

以下為各鍋具尺寸所對應的米飯杯數。

鑄鐵鍋16cm 1-1.5杯米
鑄鐵鍋18cm 2杯米
鑄鐵鍋20cm 3杯米
鑄鐵鍋22cm 4杯米

只要將米飯及水的分量放入鍋中(以16cm為例)，蓋上鍋蓋放上爐具以中小火，烹調至鍋蓋緣有蒸汽冒出，將火關至小火繼續煮約5-6分鐘即可關掉爐火。再繼續悶約10分鐘就完成囉!要記得米飯是悶熟透的喔!切勿開火煮太久，這樣會造成鍋底燒焦!

另外，並非煮2杯米，需要6分鐘;4杯米，就要12分鐘。這是錯誤的噢!米的杯數增加，煮飯的分鐘數就只要增加約2-3分鐘即可，並非倍數增加分鐘數噢!

鍋子的大小與米的杯數也是有小技巧的，舉例:如果使用24cm煮1杯米的話，會導致燒焦，因為米的份量太少，甚至無法鋪滿整個鍋底面。所以一定要用剛好的鍋子大小放入適當的米飯喔!

(以上資料來自Le Creuset Taiwan )

 

加北海道干貝也別有一番風情哦

 

  

 

就這樣，簡單的幾個步驟，讓你成為進的了廚房出的了廳堂的性感人妻

 

 

  

 

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